Zeleni smoothie

Prazniki so mimo, potice je zmanjkalo in v hladilniku je ostala zelenjava :) Za kosilo sem imela juho, zato je že 2 uri po njej v želodcu začela nastajati praznina in s tem čas za malico seveda. Preučila sem stanje v hladilniku in prišla do zaključka...zeleni smoothie [prva verzija] :)

V mešalniku sem zmešala pol kumare, pest rukole, 1/4 avokada, 1 banano, čajno žlico chia semen in 1dcl vode.
Ponavadi namesto rukole uporabim zeleno solato in uporabim le pol banane ali še raje kivi. Ker pa ima rukola malce močnejši okus, sem uporabila celo banano. :)
Napitek sem prelila v kozarec, po vrhu potresla še malo chia semen, počakala 10minut in nato popila (:

Chia semena štejemo med super živila, saj imajo visoko nutricistično vrednost. So bogat vir omega 3 maščobnih kislin, vsebujejo dvakrat več beljakovin kot druga semena ali žita, trikrat več antioksidantov kot jagodičevje, petkrat več kalija kot mleko in trikrat več železa kot špinača. Vsebujejo pa še minerale, kot so magnezij, fosfor, cink, mangan in vitamine A, B, D, E in K.
Chia semena pa pomagajo tudi pri regeneraciji, prebavi (nase vežejo vodo), uravnavajo sladkor v krvi, izboljšujejo stanje kože, zmanjšujejo dovzetnost za infekcije,...
Sama uporaba je čisto enostavna. Uporabljamo jih lahko v smoothijih, jogurtih, solatah, juhah, super pa so tudi kot nadomestek jajc v palačinkah (1 jajce = 1 žlica chia semen). Navadno jih pred uživanjem namočimo za vsaj 10minut v razmerju 1:3 (1žlica chia semen, 3žlice tekočine - za bolj redko zmes povečamo količino tekočine). V času namakanja chia semena pridobijo tudi najmanj dvakrat večji volumen. Več bo povedal pa stric google :)