Vse se začne z ljubeznijo...

Deževno sobotno jutro sem izkoristila za fotkanje pri Vidmarjevih. S skupnimi idejami smo prišli do super fotkic in sončnega popoldneva. 

Male oblekice, hlače, puloverčki, celo mini allstar nogavičke, voziček in sto drugih malenkosti že čaka na Zalin prihod. Seveda pa se Zale najbolj veselijo mami Sandra, tata Nejc in ponosna "sestrica" :)

PaLaChIa :)

Tokrat sem hotela preverit ali žlica chia semen res lahko nadomesti 1 jajce, zato sem pripravila palačinko :)
Najprej sem v posodo stresla 3žlice pirine moke, uporabila pol burbonske vanilije (jo prerezala in postrgala tiste male, črne pikice), dodala 2 čajni žlički chia semen razmočenih v vodi (v razmerju 1:5) in solila. Po potrebi sem dodajala vodo, nekaj žlic mineralne vode in nato pustila 10minut, da se chia semena še malce napojijo tekočine. Vmes sem pripravila nadev s pol banane, četrt kumare, pestjo mandljev in malo naribanega ingverja. Naslednjič bom dodala še žlico brezovega sladila, mogoče agavinega sirupa,...
Palačinko sem nato popekla na kokosovi masti, dodala nadev in nanjo naribala malo temne čokolade.

Tadaaaaam poskus uspel :)

Viiiiiiikend

Pa lep vikend vsem skupaj :)

Zeleni smoothie

Prazniki so mimo, potice je zmanjkalo in v hladilniku je ostala zelenjava :) Za kosilo sem imela juho, zato je že 2 uri po njej v želodcu začela nastajati praznina in s tem čas za malico seveda. Preučila sem stanje v hladilniku in prišla do zaključka...zeleni smoothie [prva verzija] :)

V mešalniku sem zmešala pol kumare, pest rukole, 1/4 avokada, 1 banano, čajno žlico chia semen in 1dcl vode.
Ponavadi namesto rukole uporabim zeleno solato in uporabim le pol banane ali še raje kivi. Ker pa ima rukola malce močnejši okus, sem uporabila celo banano. :)
Napitek sem prelila v kozarec, po vrhu potresla še malo chia semen, počakala 10minut in nato popila (:

Chia semena štejemo med super živila, saj imajo visoko nutricistično vrednost. So bogat vir omega 3 maščobnih kislin, vsebujejo dvakrat več beljakovin kot druga semena ali žita, trikrat več antioksidantov kot jagodičevje, petkrat več kalija kot mleko in trikrat več železa kot špinača. Vsebujejo pa še minerale, kot so magnezij, fosfor, cink, mangan in vitamine A, B, D, E in K.
Chia semena pa pomagajo tudi pri regeneraciji, prebavi (nase vežejo vodo), uravnavajo sladkor v krvi, izboljšujejo stanje kože, zmanjšujejo dovzetnost za infekcije,...
Sama uporaba je čisto enostavna. Uporabljamo jih lahko v smoothijih, jogurtih, solatah, juhah, super pa so tudi kot nadomestek jajc v palačinkah (1 jajce = 1 žlica chia semen). Navadno jih pred uživanjem namočimo za vsaj 10minut v razmerju 1:3 (1žlica chia semen, 3žlice tekočine - za bolj redko zmes povečamo količino tekočine). V času namakanja chia semena pridobijo tudi najmanj dvakrat večji volumen. Več bo povedal pa stric google :)

Markotov kruh :P

Že skoraj sem pozabila na tale moj bloggerjev profil ampak je čas, da se spet malo javim.
Tokrat me je deževen dan po dolgem sprehodu s Klaro navdihnil za peko kruha, ki je za prvo peko uspel več kot odlično :)

Sestavine:

-          500g moke (100g pirine moke in 400g polnozrnate moke)

-          2 čajni žlički soli ali eno zvrhano polno (:

-          Pol čajne žličke sladkorja

-          1 jedilna žlica olja

-          3 dcl mlačnega mleka

-          1 kvas (42g) - bom naslednjič probala s polovico :D

V skodelico sem najprej nadrobila kvas, dodala približno 1dcl mlačnega mleka, čajno žličko moke, pol čajne žličke sladkorja, vse skupaj malo premešala in pustila, da na toplem vzhaja.
Kruh sem pekla z električnim mešalnikom za testo, zato sem v posodo najprej stresla približno 3/4 moke, naokoli potresla sol in na sredino vlila olje in vzhajan kvas.Najprej sem vse to dobro premešala in dodala mleko ter moko, ki sta ostala.Dodala sem še približno pol dcl mlačne vode. Z električnim mešalcem za testo sem nato gnetla toliko časa, dokler nisem dobila testo, ki je samo odstopilo od sklede. Testo sem oblikovala še v hlebček in pustila, da je vzhajal v skledi približno pol ure (testo naj bi naraslo za dvojno količino).
Ko se mi je zdelo, da je hlebček dovolj vzhajal sem ga nežno obrnila na pomokano površino pekača, malo popravila obliko in rahlo zarezala par črt. Kruh sem najprej pekla 10 minut na 230° in nato še 15minut na 200° v ventilatorski pečici.

Sem hotela v pečico postaviti še lonček vode, ki naj bi pripomogel k bolj rahlemu kruhu, a sem pozabila. Pa mi ni žal, saj je kruh mehak kot pena in nesramno dober. :) 

V enem izmed receptov na strani kulinarike sem prebrala, da če hlebček tik predno gre v pečico malo omočimo s toplo vodo, je skorjica še bolj okusna in hrustljava...To pa sprobam ob naslednji peki :)

Dober tek (: